Un estudio ha revelado que consumir una taza de verduras de hoja verde al día puede reducir en un 26% las probabilidades de padecer enfermedades cardíacas.<br />Estas verduras, como espinacas, brócoli, lechuga, col o col rizada, son ricas en nitratos.<br />Los investigadores analizaron los historiales médicos y los hábitos alimentarios de más de 50.000 personas en Dinamarca.<br />Encontraron que aquellos que consumían muchas verduras de hoja verde tenían entre un 12 y un 26% menos de riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.<br />Hay diversas formas de disfrutar de las verduras de hoja verde, como en ensaladas o batidos de frutas.<br />Se desaconseja consumirlas en forma de zumo. Licuarlas está bien, pero no hacer zumo con ellas, ya que este proceso elimina la pulpa y la fibra, según la Dra. Catherine Bondonno, autora del estudio.
